Promoção "Eu Amo Sorvete"

O Dia Nacional do Sorvete está próximo e o SindSorvete, juntamente com o apoio do SEBRAE e a FIEMG lançaram a campanha #EuAmoSorvete, que distribuirá 10 mil kits de picolés para todos que se cadastrarem no site www.euamosorvete.com.br.
A Icebom é parceira da campanha, e distribuirá os kits em Belo Horizonte, Passos, Poços de Caldas, Pouso Alegre e Varginha.
Cadastre-se agora no site e retire seu kit picolé no Ponto de Venda Icebom mais próximo. 

Sorvete de Cerveja

Eles são dois dos maiores prazeres do verão. No entanto, sorvete e cerveja, um deles, um marco da infância, o outro, um brinde à idade adulta, têm ocupado lados opostos nos piqueniques.
Agora eles estão começando a desenvolver um novo tipo de atração doce: sorvetes e shakes com sabor de cerveja, de um pequeno número de fábricas de laticínios nos Estados Unidos.
Imagine um sorvete feito com uma cerveja Tripel tipo Belga e geléia de damasco; três bolas de sorvete com pedaços de bolo invertido assado com abacaxi cristalizado, raspas de tangerina e folhas de lúpulo; ou uma bola de sorvete de baunilha em um shake de cerveja escura cremosa.
Misturar álcool e laticínios não é revolucionário. O licor aparece em milk-shakes de bourbon e nos sorvetes de passas ao rum. Porém, conforme os sorveteiros artesanais buscam ingredientes que saiam do comum, as cervejas artesanais oferecem novas dimensões. A cerveja pode ajudar a dar um pouco de amargor e aridez ao sorvete, que é, tradicionalmente, mais doce do que outras sobremesas.
A inspiração em busca de sabores pode vir dos cervejeiros, das cervejas ou do mundo da gastronomia. Então, surgiu a mistura de nozes, castanha de caju e amendoins espanhóis com pimenta caiena, alecrim, açúcar mascavo e sal, assada com as frutas oleaginosas e adicionado o  sorvete, feito de cerveja porter.
As técnicas para dar sabor de cerveja aos sorvetes podem variar. Ferver a cerveja para reduzi-lá antes de adicioná-la ao sorvete, fez com que o calor destruísse o sabor desejável. Agora, mistura-se a cerveja em seu estado normal à base do sorvete logo antes do congelamento.
A Humphry Slocombe Ice Cream, a sorveteria das novas tendências no bairro de Mission District, de São Francisco, cria sorvetes de cerveja todos os anos para a Semana da Cerveja na cidade. Elas são feitas a partir da redução de cada cerveja pela metade antes de serem adicionados o leite e o creme. Quando a base está pronta, pode-se adicionar um pouquinho mais de cerveja caso o sabor precise ser acentuado. O casamento nem sempre é harmonioso. A água contida na cerveja tem uma tendência a criar texturas como pedacinhos de gelo, tornando difícil fazer um sorvete com sabores perceptíveis. Por isso, as cervejas mais escuras e concentradas são as melhores candidatas para o sorvete.

Receita: Pavê de Pão de Mel com Sorvete

Pavê de pão de mel com sorvete

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1/4 xícara (chá) de sementes de erva-doce;
• 1 pauzinho de canela;
• 5 cravos-da-índia;
• 250 ml de mel;
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio;
• 1 xícara (chá) de leite morno;
• 1 pote de sorvete de morango (2 litros);
• 250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantily;
• Morangos para decorar.

Acessórios

• Assadeira de 24 x 32 cm;
• Forma de bolo inglês ou refratário.

Modo de Preparo

Prepare um chá com a água, o açúcar, a erva-doce, a canela em pau e os cravos. Espere esfriar, coe e reserve. Bata na batedeira o mel, o chocolate em pó, o açúcar mascavo e o chá reservado. Acrescente a farinha de trigo e o bicarbonato dissolvido no leite. Bata bem. Deixe descansar por uma hora. Coloque na assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos. Espere esfriar, desenforme, corte o bolo ao meio e depois em tiras.
Retire o sorvete do freezer 15 minutos antes de usar. Monte o pavê em uma forma de bolo inglês ou refratário, alternando camadas de pão de mel e sorvete. Deixe no freezer durante 12 horas. Na hora de servir, retire do freezer, desenforme, cubra com o chantili e decore com os morangos.
Dica: Se preferir substitua o sorvete de morango por outro de sua preferência.

Fonte: mdemulher.abril.com.br