Sorvetes Light e Dietas

Doces e sobremesas são os primeiros a serem cortados da alimentação quando se está em uma dieta emagrecedora, porém o sorvete não faz parte dessas restrições. Os picolés de fruta, por exemplo, á base de água possuem em média 55 calorias, mesmo não sendo light. Existem sorvetes não menos saborosos, de baixas calorias e ótimos valores nutricionais nas sessões light. Mas afinal qual a diferença dos produtos light?

Para um alimento ser considerado light é necessário que algum elemento de sua composição apresente, no mínimo, 25% de redução de sua quantidade, em comparação com o mesmo produto na versão convencional, de acordo com as novas regras da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), aprovadas em novembro de 2012 e com prazo de regularização, para os fabricantes, até janeiro de 2014.
O sorvete é uma ótima escolha para complementar refeições em uma dieta, além de suprir as vontades de guloseimas.  As opções são variadas. Porém a sessão light é comum entre os sorvetes á granel, mais conhecido como ‘sorvete de massa’. Além de ter variedades em sabores também apresentam, em média, 45% de redução dos valores energéticos e aumento da quantidade de fibras e proteínas em sua composição.
Quebrando o mito de que não se pode consumir sorvete em dietas, os sorvetes light conquistaram o mercado, e hoje são referências nas orientações nutricionais.