Cobertura de Marshmallow
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de glucose de milho
- 4 claras
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o açúcar, a água, a glucose de milho e deixe apurar no fogo baixo até que obtenha uma calda em ponto de fio (meio grosso). À parte, bata as claras em neve, bem firme. Sem parar de bater, despeje a calda aos poucos, em fio. Em seguida, bata por mais 15 minutos.
Fonte: receitas.eduguedes.com.br
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