Receita

Carolinas de Sorvete

Ingredientes:

Massa:
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 pitada de sal
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 ovos
Recheio:
. 1 xícara (chá) de sorvete creme 
Calda:
. 1 barra de chocolate

Modo de Preparo:

Aqueça o forno. Numa panela, derreta em fogo alto a manteiga, a água e o sal. Retire do fogo, junte a farinha de trigo e misture. Volte ao fogo, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela. Despeje numa tigela e junte os ovos. Misture com uma colher de pau até a massa ficar homogênea. Ponha em um saco de confeitar e faça na assadeira oito montinhos com cerca de 5cm de diâmetro, distantes um do outro. Asse até dourar.

Calda:
Derreta a barra de chocolate em banho maria, ou no microondas.

Montagem:
Corte as carolinas ao meio, recheie com sorvete e cubra com a calda de chocolate derretido.

Fonte: minutoreceitas.com.br

Universidade do Sorvete

Especiarias, receitas ousadas, sabores exóticos, combinações fantásticas. Imagine um profissional capacitado para inventar e preparar todas estas possibilidades com um dos alimentos mais consumido no planeta: sorvetes. 

O que parece ser simples não é. A gastronomia é o ramo da culinária, das bebidas e de todos os materiais usados na alimentação em geral. E para ser estudada é necessário conhecer até mesmo quimicamente os materiais. 

Na Itália existe a única Universidade do Sorvete do mundo. A fabricação de sorvetes é uma das últimas coisas que você deve ter imaginado que requeriam ensino superior, mas milhares de estudantes de todo o mundo aprendem a arte de fazer sorvetes de qualidade na Universidade Carpigiani Gelato.

Os apaixonados por sorvete, e empresários que querem aprender os segredos para fazer um delicioso “gelato”, e levar as informações valiosas para seus territórios de origem, desembolsam cerca de 1.800 reais por uma semana de curso, com a acomodação em um hotel próximo inclusa.Os alunos assistem a palestras com profissionais veteranos do ramo e aprendem as técnicas tradicionais. Também há a parte prática do curso, quando os estudantes aprendem como usar a famosa máquina Carpigiani.Acredite ou não, a Universidade já existe há algum tempo, e como cada vez mais pessoas ao redor do mundo se apaixonam pelo sorvete italiano, as matrículas só crescem.Em 2011, o número de estudantes saltou de 9 mil para 12 mil. Pela primeira vez na história, o número de turistas estrangeiros matriculados ultrapassou o de italianos. 

Fonte: hypescience.com

Receita

Pavê de Liquidificador com Chocolate e Sorvete

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/4 de litro de sorvete de creme
• 340g de chocolate picado

Modo de preparo:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.  No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Reciclagem com Potes de Sorvetes

A conservação do meio ambiente é um dos assuntos mais discutidos por todo o mundo atualmente.  A reciclagem é um trabalho indispensável para contribuir positivamente com a causa da conservação. Fazer com que a matéria-prima volte ao ciclo de produção, quando já é considerada perdida, diminui o desgaste do meio ambiente durante o tempo que tal material demora para se decompor, além de ser uma opção barata para criação, conserto ou até mesmo remodelagem de um objeto. 

Por exemplo, o pote de sorvete demora no mínimo 450 anos para se decompor. Então por que não  transformá-lo em um objeto de grande utilidade e customizado de acordo com seus gostos, após sua utilização?

A dica de hoje é reciclar o pote de sorvete em "porta-trecos". O mais interessante desta possibilidade é a livre escolha dos materiais, ou seja, você pode até utilizar materiais que já se tem em casa e não gastar nada para ter um "porta-trecos" que você gastaria no mínimo R$25,00, caso fosse comprar.

Nas opções mais populares utiliza-se:

• Pote de sorvete
• Retalhos de tecidos
• Folhas de EVA
• Tesoura
• Cola
• Puxador de gaveta
• Enfeites e artigos decorativos 

Fonte: artesnick.blogspot.com

Sorveterapia

Ervas e plantas medicinais misturadas a uma base de leite vegetal é a composição das massas geladas que prometem efeitos terapêuticos.
Com receitas exclusivas, foram criados variados sabores. O de centelha asiática, por exemplo, promete combater a celulite. Contra o estresse é indicada a mistura de três ervas medicinais (valeriana, erva-cidreira e tília). E para combater gases, sorvete de erva-doce.
Na lista há também propostas mais atrevidas, como o sorvete para evitar a impotência, à base de ginseng e outras plantas medicinais. A mistura para emagrecer, com aloe vera, além de outros sabores que prometem ajudar o consumidor a parar de fumar ou superar problemas de insônia.
Os sorvetes artesanais são fabricados por uma sorveteria na Espanha. A sorveterapia foi idealizada quando o pai do dono da sorveteria lutou contra o câncer de próstata. Na intenção de ajudar no tratamento o sorveteiro inventou o primeiro sorvete diurético do mundo.
A inovação aqueceu as vendas da sorveteria, que hoje trabalha com mais de mil sabores.  

Fonte: http://g1.globo.com/

Receita

 Bolo de sorvete com brigadeiro

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 e 1/2 litro de sorvete de creme
• 1 caixa de chocolate Bis picado

Modo De Preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Sabores Exóticos de Sorvetes

Chocolate, creme, morango são os sabores mais comuns de sorvetes. E os mais exóticos você conhece? Fizemos um Top 5 dos sorvetes mais inusitados do mundo:

5º Lugar: Sorvete de Cerveja

A espuma e o álcool dificultam o preparo, mas não é impossível. Uma sorveteria alemã oferece opções variando os sabores da cerveja.

4º Lugar: Sorvete de Alho

Em Gilroy, Califórnia, o sorvete de alho é uma das especiarias da cidade já que é considerada a capital do alho.

3º Lugar: Sorvete de Bacon

Sorvete de baunilha com calda de chocolate são acompanhados com fatias de bacon.

2º Lugar: Sorvete de Viagra

Com a cor azulada, feito de xarope de guaraná e creme de amendoim, o sorvete é afrodisíaco. Vendido em várias cidades no Brasil, a porção chega a custar R$5,00.

1° Lugar: Sorvete de Ouro

Presente no Guiness Book, o sorvete mais caro do mundo é feito com folhas comestíveis de ouro e mais cinco gramas de 23 quilates, além de conter uma variedade de 28 tipos de cacau em sua composição. Uma porção custa em média US$1.000,00.

Fontes: http://www.otabuleiro.com.br/

http://caminhosdoturismopeloturismologo.blogspot.com.br/

http://conteudo-g.blogspot.com.br/

Sorvetes Light e Dietas

Doces e sobremesas são os primeiros a serem cortados da alimentação quando se está em uma dieta emagrecedora, porém o sorvete não faz parte dessas restrições. Os picolés de fruta, por exemplo, á base de água possuem em média 55 calorias, mesmo não sendo light. Existem sorvetes não menos saborosos, de baixas calorias e ótimos valores nutricionais nas sessões light. Mas afinal qual a diferença dos produtos light?

Para um alimento ser considerado light é necessário que algum elemento de sua composição apresente, no mínimo, 25% de redução de sua quantidade, em comparação com o mesmo produto na versão convencional, de acordo com as novas regras da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), aprovadas em novembro de 2012 e com prazo de regularização, para os fabricantes, até janeiro de 2014.
O sorvete é uma ótima escolha para complementar refeições em uma dieta, além de suprir as vontades de guloseimas.  As opções são variadas. Porém a sessão light é comum entre os sorvetes á granel, mais conhecido como ‘sorvete de massa’. Além de ter variedades em sabores também apresentam, em média, 45% de redução dos valores energéticos e aumento da quantidade de fibras e proteínas em sua composição.
Quebrando o mito de que não se pode consumir sorvete em dietas, os sorvetes light conquistaram o mercado, e hoje são referências nas orientações nutricionais.

Receita

Torta de Sorvete de Morango

Ingredientes

• 1 kg sorvete de morango,
• Gel ou polpa de morango,
• Chantily,
• Morangos para decorar.

Modo De Preparo

Antes do preparo colocar uma fôrma de fundo removível para gelar.

Separe a metade do sorvete (500g) e aqueça no microondas por 40 segundos. Em seguida, retire a fôrma do congelador e espalhe o sorvete aquecido no fundo da fôrma. Coloque a polpa de morango misturado ao chantily por cima da camada de sorvete e leve para congelar. Repita o processo com o restante do sorvete, aquecendo também e colocando por cima do recheio fazendo uma outra camada de sorvete. Leve ao congelador para congelar. Para desenformar, passe a lateral da fôrma embaixo da torneira e vire em um prato. Com cuidado remova o fundo da fôrma. Decore com o chantily e os morangos.

Sorvete é usado em tratamento contra o Câncer

Câncer é o utilizado para designar um conjunto de mais de cem doenças caracterizadas pela produção descontrolada de células, o que leva à formação de um tecido anormal: o tumor. 

Existem três tipos de tratamento contra o câncer:

O transplante de medula óssea: Indicada para o paciente que teve as células do sangue afetadas. Ele consiste na substituição de uma medula óssea doente, ou deficitária, por células normais de medula óssea, com o objetivo de reconstituição de uma nova medula.

Radioterapia: Tratamento no qual se utilizam radiações para destruir um tumor ou impedir que suas células aumentem. Estas radiações não são vistas, e durante a aplicação o paciente não sente nada, apesar apresentar efeitos colaterais.

Quimioterapia: Tratamento que utiliza medicamentos para combater o câncer. Eles são aplicados, em sua maioria, na veia, podendo também ser dados por via oral, intramuscular, subcutânea, tópica e intratecal. Os medicamentos se misturam com o sangue e são levados a todas as partes do corpo, destruindo as células doentes que estão formando o tumor e impedindo, também, que elas se espalhem pelo corpo.

Na quimioterapia os medicamentos são uma espécie de “veneno” para as células, ou seja, são muito fortes quimicamente. Vômito, enjoo, feridas na boca, fraqueza e falta de apetite são alguns dos efeitos colaterais que aterrorizam o tratamento.
Já na radioterapia a intensidade dos efeitos depende da dose do tratamento, dos aparelhos utilizados e da extensão da área radiada, mas o efeitos também atingem o apetite do paciente e dificultam a ingestão de alimentos.

Nesses tratamentos a alimentação do paciente é prejudicada devido aos efeitos colaterais. Então o sorvete é indicado, por muitos médicos, para contribuir no tratamento, pois além de ser nutritivo, rico em proteínas, vitaminas e cálcio, é de fácil ingestão, e alivia os sintomas. Em alguns hospitais o sorvete já foi inserido nos tratamentos contra o câncer.

Fontes: http://drauziovarella.com.br

http://www.inca.gov.br

http://www.minhavida.com.br

A origem do sorvete

   Hoje o sorvete pode ter diversas formas, sabores e embalagens. Mas você já parou para pensar  como, onde, quando e quem inventou o sorvete?

Há três mil anos os chineses inventaram o sorvete. Uma mistura pastosa e gelada, muito parecida com raspas de gelo, mas que era feita com neve, mel e polpas de frutas. 

Existem muitas histórias relacionando o sorvete com personagens famosos da humanidade, uma delas conta que Alexandre, o grande rei da Macedônia, levou a ideia da sobremesa para seu império e a tinha como sua favorita, e que até mesmo Nero, importante imperador romano, mandava seus escravos buscarem gelo nas montanhas para  preparar sorvete.

Mas a história que se tem como referência defende que Marco Polo, importante explorador da Idade Média, apresentou a receita para a Europa quando voltou de sua famosa viagem viagem ao Oriente, e partir de então o sorvete foi adotado, principalmente pela Itália, onde atualmente se localiza as mais famosas sorveterias. 

Quando chegou aos Estados Unidos o sorvete ganhou mais mercado devido a invenção do freezer. Porém o leiteiro Jacob Fussil abriu, na cidade de Baltimore, a primeira fábrica de sorvetes, juntando a possibilidade de estocagem com a produção em série, que o mundo ficou mais saboroso e o sorvete tornou-se uma sobremesa apreciada por todos.